Nossa missão, além de uma boa gastronomia, servida em um ótimo ambiente, a história que ela expressa em seus sabores, paladar e técnicas de preparos. A apresentação também revela traços deste conjunto de sensações que conhecemos por gastronomia.

Esta é a narrativa principal das Expedições de Sabor. A revelação da história por trás das boas gastronomias.

Florianópolis será nosso destino com suas operações típicas de litoral. Uma mescla de muitas culturas que se fizeram presentes por aqui muito antes do descobrimento. Como as elaborações do chef Narbal Corrêa, incluído o mais autêntico dos pratos florianopolitanos, o Caldo de Camarão.

Mas continuamos também com o que seja indispensável no Rio de Janeiro, São Paulo, e destinos em outros continentes.

O WINE REPORT evoluiu, e agora vai revelar a história de uvas autóctones ( como a Longanesi, da região italiana da Emilia Romagna, e que produz o majestoso vinho tinto Bursôn), e de Ímola (cidade da mesma região na província de Bologna), uma resenha gustativa e visual no estrelado San Domenico, um triunfo na gastronomia inovadora da Itália de hoje.

Deguste sem moderação!